Verrassende hotspot in hartje Ridderkerk
Verrassende hotspot in hartje Ridderkerk
Smaakvolle sushi, een sfeervol restaurant en pure gastvrijheid zijn dé ingrediënten van Poké King in het hartje centrum van Ridderkerk. In augustus 2025 opende dit kleurrijke restaurant aan het Koningsplein haar deuren voor het grote publiek. Een jaar later kijkt Ricardo van Waas tevreden terug. “In het begin was het best moeilijk, maar nu loopt het lekker door. Ik bleef altijd geloven dat het zou lukken.”
Voor liefhebbers van sushi en Aziatische streetfood is Poké King een verrassende hotspot. Op de menukaart vind je een ruime keuze aan versbereide sushirollen, van klassiekers tot creatieve specials met shrimp truffle, crispy chicken en spicy tuna. Daarnaast kunnen gasten genieten van smaakmakers zoals bao buns, Korean fried chicken, ebi tempura, gyoza’s, oesters en andere favorieten die perfect zijn om samen te delen.
De moderne uitstraling, snelle service en eigentijdse gerechten maken Poké King tot een populaire plek voor een lunch, diner of gezellige avond uit. “Onze gasten zijn vooral dol op sushi,” vertelt Ricardo. “En dan zijn ze hier op het juiste adres. Er is genoeg keuze en ook nog eens in een aantrekkelijke formule: unlimited dining. Alle gerechten zijn van dinsdag t/m donderdag voor € 37,50 en van vrijdag t/m zondag voor € 39,50 onbeperkt te bestellen. We houden ons bovendien niet aan maximaal vijf rondes.”
Inspirerende influencers
Tijdens de coronaperiode besloot Ricardo samen met zijn zus Gabriëlle om niet stil te gaan zitten. Vanuit een gedeelde passie voor Aziatisch eten begon het tweetal met een bezorg- en afhaalconcept, waarbij ze zichzelf de technieken en recepten eigen maakten door talloze filmpjes op YouTube te bestuderen.
Ricardo: “Het concept sloeg direct aan en groeide sneller dan verwacht. We hadden nooit gedacht dat het zulke vormen zou aannemen. Ieder jaar groeide de omzet, totdat ik in het vierde jaar voelde dat ik meer wilde. Een eigen restaurant leek me geweldig. Na een grote verbouwing
gingen vorig jaar de deuren open, maar daarna bleef het opmerkelijk stil. Een goede vriend, met een aantal restaurants in het buitenland, adviseerde mij om influencers in te zetten. Ik benaderde Milou Klok en Iris Butter en vroeg hen, in ruil voor een diner, een video op TikTok te posten over Poké King. En dát bleek een schot in de roos. Binnen één dag behaalde de video 100.000 views en kwamen er meer dan 300! reserveringen binnen. Vanaf dat moment ging het hard en verwelkom ik iedere week veel bekende en nieuwe gezichten. Ik ben trots op mijn doorzettingsvermogen en het feit dat ik in mezelf bleef geloven. Is het me gegund? Ik denk van wel! Elke dag ga ik met zoveel plezier naar mijn werk en dat is precies wat dit avontuur zo mooi maakt.”
Levendige ontmoetingsplek
Met de zomer en een groot terras (50 personen) voor de deur verandert Poké King in een levendige ontmoetingsplek waar goed eten, gezelligheid en een ontspannen sfeer samenkomen. Op 1 juli krijgt de keuken een frisse impuls met de komst van een nieuwe chef-kok, Thomas van der Gijp, die zijn eigen creativiteit en verrassende nieuwe gerechten aan de menukaart toevoegt.
Ricardo: “Op het terras kunnen gasten genieten van verse sushi, lekkere broodjes en shared dining gerechten. En daarbij mag een verfrissende cocktail natuurlijk niet ontbreken. Kies bijvoorbeeld voor een Pornstar Martini, Mojito of Amaretto Sour en geniet van een lange zomeravond met vrienden of familie. Het eerste jaar heb ik gelukkig overleefd, nu lekker doorgroeien en hopelijk nog meer locals ontmoeten. En daarbij blijven we de trends in de gaten houden en lekker eten op onze socials delen. Ik heb zin in de zomer man!”
Tekst: Esther Paans
